スナップエンドウとマッシュルームの炒め物

スナップエンドウは筋を取り、塩を加えたお湯で5分塩茹でする。茹でたらザルにあげて水気を切る。マッシュルームは薄切り、白ネギは斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、白ネギを炒める。香りが立ったらマッシュルームも加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、スナップエンドウを加えてさらに炒める。

塩を3～4つまみ振り、全体を混ぜ合わせて完成。