小松菜とマッシュルームの塩炒め

小松菜を1cmくらいの長さに刻み、鍋にお湯を沸かして3分茹でる。茹でたらザルに移して流水をかけて冷やし、水気をしっかり切る。マッシュルームは薄切りにする。

フライパンにごま油をひいて熱し、小松菜とマッシュルームを中火で炒める。塩を振りかけて全体になじませ、最後にお好みで醤油を回しかけ、香りが立ったら火を止める。